Kapittel Dubbel 33 cl Bak 24 st

Bij dit abdijbier gebruiken we extra wintergerst, zodat we een hoger alcoholvolume percentage kunnen behalen.
De toegevoegde suiker beter bekend als Belgian candy zorgt ervoor dat de gist beter zijn omzetting kan realiseren, maar ook dat de kleur meer naar donkerbruin neigt.
Dit is een bier van hoge gisting met nagisting op de fles, wat betekent dat de smaak enige jaren bewaard kan worden.
Het aroma start met de smaak van mout, gist en donker fruit.
De middensmaak heeft een toets van gerookte mout, rozijnen en kruiden.
De nadronk herhaalt dit gerookte pallet, met een hint van specerijen, om te eindigen in een hoppige bitterheid.
Met zn 7,5% alcoholvolume, is deze pater een perfecte opvolging voor de pater, en een voorbereider op de majestueuze Prior.

Met specifieke en meestal eeuwenoude recepten, zorgvuldig toegepast en doorgegeven van generatie naar generatie.

De typische smaak van onze Kapittelbieren, hebben wij voornamelijk te danken aan de locaal geteelde hoppe uit de regio Poperinge, maar ook de natuurlijk geteelde gersten, de aromatische kruiden en onze eigen gekweekte giststammen. Al deze ingrediënten worden door onze meester-brouwer met vakkennis en liefde voor het vak tot een harmonisch en culinair meesterwerk gebrouwen, zodat u van deze unieke ervaring kunt genieten.